Мангальная зона с крышей: формы, кровля над огнём и высота

Зачем мангальной зоне крыша

Открытая площадка с мангалом работает только в хорошую погоду. Стоит пойти дождю, и шашлык переносят на веранду, а угли заливает водой. Мангальная зона под крышей позволяет готовить в морось, в жару прячет повара от солнца и защищает очаг, столешницу и мебель от снега зимой.

Крыша бывает трёх видов по охвату. Первый — небольшой навес только над очагом и рабочим столом. Второй — общая крыша над очагом и столом с гостями.

Третий — беседка с мангалом, где под крышей есть пол, ограждение, а иногда и стены. Чем больше людей собирается под одной крышей с огнём, тем строже требования к кровле, высоте и выводу дыма.

Сама площадка, выбор места и очага разобраны в статье мангальная зона своими руками. Здесь речь только о крыше.

Формы крыши над мангальной зоной

Односкатная крыша

Самый простой и частый вариант. Скат делают в сторону, противоположную столу и дорожке, чтобы вода и снег не падали на проход. Односкатная крыша хорошо смотрится, когда зона стоит у стены дома, бани или хозблока, и легко собирается своими руками.

Двускатная крыша

Двускатная крыша выглядит как маленький дом и подходит для отдельно стоящей зоны. Под коньком остаётся объём, куда поднимается тёплый воздух и дым, поэтому под ней не так душно. Фронтоны можно оставить открытыми для проветривания или зашить с одной стороны от ветра.

Мангальная зона с прямой крышей

Прямой называют плоскую крышу с минимальным уклоном. Она даёт современный, строгий вид и хорошо сочетается с барнхаусами и домами в стиле хай-тек. Но совсем плоской крыши на Урале не бывает: без уклона снег лежит всю зиму, а весной вода стоит на кровле. Поэтому прямую крышу всё равно делают с небольшим уклоном и с бортиком или водостоком по низкой стороне.

Шатровая и вальмовая крыша

Четыре ската сходятся к коньку или к точке. Такие крыши ставят над квадратными и многогранными зонами, они хорошо держат ветер и смотрятся нарядно. Сборка сложнее: больше подрезки и узлов, а проходку трубы через скат продумывают заранее.

П-образная зона под одной крышей

П-образная мангальная зона с крышей — это очаг в центре и две столешницы по бокам под общим навесом. Обычно её накрывают односкатной или двускатной крышей на шести-восьми стойках. Главное в такой схеме — не поставить стойку туда, где будет мешать дверца печи или повар.

Кровля над огнём: что подходит, а что нет

Над очагом кровля должна быть негорючей и не бояться нагрева. Это главное правило, на котором ошибаются чаще всего, когда берут материал «как на беседке».

• Профлист и металлочерепица. Негорючие, лёгкие, быстро монтируются, подходят для односкатных и двускатных крыш. Под ними нужна обрешётка, а против шума от дождя иногда кладут подкладочный слой.
• Фальцевая кровля. Тоже металл, без видимого крепежа, хорошо держит малый уклон и подходит для прямой крыши.
• Керамическая и цементно-песчаная черепица. Негорючие, но тяжёлые: стропила под них считают отдельно.
• Мягкая черепица и рубероид. Над очагом не подходят: битум горит и плавится. Над частью с обеденным столом их иногда используют, если очаг вынесен из-под этого участка крыши.
• Поликарбонат. Пропускает свет, но прямо над огнём деформируется и не годится.

Если крыша общая над очагом и столом, проще всю её сделать из металла. Если кровля над столом мягкая, над очагом устраивают отдельный металлический участок или зонт, а между ними — разрыв.

Подшивка и каркас

Деревянные стропила и обрешётку обрабатывают огнебиозащитой, а над очагом их закрывают снизу негорючим экраном или оставляют достаточный зазор до кровли. Конкретные требования к расстоянию от печи и дымохода до деревянных конструкций берут из паспорта изделия и правил пожарной безопасности, которые публикует МЧС России. Выдумывать эти цифры по фотографиям не стоит.

Высота и вылет крыши над мангалом

Высоту навеса над мангальной зоной выбирают так, чтобы у очага было удобно стоять, а жар и дым не скапливались под кровлей. Как ориентир, низ обвязки делают заметно выше роста самого высокого члена семьи с поднятой рукой, а над очагом с дымом — ещё выше. Слишком высокая крыша, наоборот, плохо защищает от косого дождя.

Вылет свеса считают от ветра и дождя. Если зона открыта со всех сторон, свесы делают широкими, чтобы косой дождь не доставал до столешницы. Если с одной стороны стоит стена или забор, свес там можно уменьшить.

Площадь под крышей зависит от планировки: очаг с рабочим столом, обеденный стол со скамьями, проходы между ними. Подробные размеры площадки, столешниц и проходов собраны в статье размеры мангальной зоны.

Мангальная зона с крышей: размеры и чертёж

Размер крыши считают от площадки, а не наоборот. Сначала на плане рисуют очаг, рабочую столешницу, обеденный стол со скамьями и проходы, потом обводят всё это контуром и добавляют свесы со всех сторон. Получившийся прямоугольник и есть план кровли, а стойки расставляют по его углам и, если пролёт большой, по длинным сторонам.

На чертеже мангальной зоны с крышей обычно показывают план стоек в осях, разрез с высотой до обвязки и до конька, уклон ската, сечения стоек, обвязки и стропил, а также место прохода трубы. Отдельно отмечают, где кровля металлическая, а где другая, если материалов несколько. Этого достаточно, чтобы посчитать брус, кровлю и крепёж.

Типичная ошибка на чертеже — стойка, поставленная ровно по углу очага или перед дверцей печи. Вторая — забытый свес со стороны столешницы, из-за которого в косой дождь мокнет рабочее место. Третья — крыша, нарисованная без учёта того, куда сойдёт снег. Все три легко увидеть на бумаге и очень трудно исправить, когда навес уже стоит.

Если вы строите зону в несколько этапов, на чертеже сразу оставляют место под будущую печь или зонт с трубой. Тогда стропила и обрешётку собирают с разрывом в нужном месте, и потом не приходится резать готовую кровлю.

Ещё одна деталь, о которой вспоминают поздно, — освещение под крышей. Кабель к светильникам и розеткам прокладывают по стропилам или обвязке в защитной гофре до укладки кровли и подшивки. Светильники выбирают уличные, с защитой от влаги, и не ставят их прямо над очагом, где их будет греть жар и коптить дым.

Дым и дымоход под крышей

Дым — вторая причина, по которой мангальную зону под крышей переделывают. Под низкой крышей без вытяжки дым стоит облаком, и готовить становится тяжело.

Открытый мангал под высокой крышей

Если мангал стоит у края навеса, а крыша достаточно высокая и открыта с боков, дым уходит сам. Зону разворачивают так, чтобы ветер выносил его наружу, а не через стол.

Зонт над очагом

Над стационарным мангалом или барбекю ставят металлический зонт с трубой. Он собирает дым и выводит его через кровлю. Зонт делают из металла, а трубу проводят через крышу с разделкой и искрогасителем.

Печь под казан и печной комплекс

У печи всегда есть свой дымоход. Его высоту и проходку через кровлю рассчитывают по правилам для печей, иначе при ветре пропадает тяга. Трубу выводят через металлическую разделку, а вокруг неё оставляют зазор от деревянных стропил и обрешётки.

Каркас и снег: как крыша переживает уральскую зиму

Мангальная зона с крышей стоит на улице круглый год, и самая большая нагрузка на неё приходится не летом, а в феврале, когда на кровле лежит снег. Екатеринбург относится к III снеговому району по СП 20.13330, и сечения стропил, шаг стоек и обрешётки подбирают под эту нагрузку. Актуальные своды правил публикует Минстрой России.

• Стойки обычно делают из клеёного или строганого бруса, реже из металлической трубы. Дерево не закапывают в землю без защиты: стойки ставят на бетонные столбики или винтовые сваи через металлические опоры.
• Стойки связывают верхней обвязкой и раскосами, чтобы навес не раскачивало ветром.
• Шаг стропил и сечение подбирают под пролёт и кровлю. Под тяжёлую черепицу стропила мощнее, чем под профлист.
• Снег с крыши не должен падать на дорожку, очаг и вход в дом. Если скат направлен к проходу, ставят снегозадержатели.

Как считают навес и что можно прикинуть самому, подробно разобрано в статье расчёт навеса. Для крыши над мангальной зоной расчёт тот же, только с поправкой на негорючую кровлю над огнём.

Разборная мангальная зона и мангал с откидной крышкой

Разборная мангальная зона с крышей — это сборный навес на болтовых соединениях, который можно снять на зиму или перевезти. Её выбирают, если участок арендован или планировка ещё не устоялась. Ограничения у такого навеса те же: устойчивость к ветру, нагрузка от снега, если его не разбирают, и негорючая кровля над огнём.

Иногда под запросом «мангальная зона с откидной крышей» ищут не навес, а мангал или гриль с откидной крышкой. Это само изделие: крышка закрывает решётку, удерживает жар и дым и защищает угли от дождя. Такой гриль удобен под навесом, но крышу над зоной он не заменяет — стол и повар всё равно остаются под открытым небом.

Мангальная зона под крышей своими руками

Навес над площадкой можно собрать самостоятельно, если площадка и очаг уже на месте или запланированы. Порядок такой.

1. Нарисуйте план навеса: где встанут стойки, какой будет уклон и куда сойдёт снег. Стойки не должны мешать очагу и проходам.
2. Сделайте опоры: бетонные столбики или винтовые сваи ниже глубины промерзания, сверху металлические оголовки под брус.
3. Поставьте стойки по уровню, временно раскрепите их и проверьте диагонали.
4. Соберите верхнюю обвязку и закрепите раскосы, чтобы каркас перестал «гулять».
5. Установите стропила с нужным уклоном и обрешётку под выбранную кровлю.
6. Обработайте всё дерево огнебиозащитой до монтажа кровли, пока к нему есть доступ.
7. Уложите кровлю: над очагом — только металл или другой негорючий материал.
8. Выведите трубу через кровлю с разделкой и искрогасителем, если у очага есть дымоход.
9. Поставьте водосток или хотя бы направьте сток на газон, а не на площадку.

Подробнее о стойках, креплениях и обвязке — в инструкции как сделать навес своими руками. Типичные ошибки при этом одни и те же: мягкая кровля над огнём, слишком низкая крыша, стойки, вкопанные в землю без защиты, и скат, с которого снег падает на вход.

Когда лучше заказать

Простой односкатный навес над переносным мангалом собирают сами. Сложнее с беседкой, печью под казан, П-образной зоной под большой крышей и прямой крышей с малым уклоном: там важны расчёт и узлы. Мы построим мангальную зону с крышей под ключ: приедем на замер, сделаем проект и смету, а условия договора и гарантии зафиксируем до начала работ. Варианты — в разделе мангальные и барбекю-зоны, там же можно оставить заявку.