Мангальная зона своими руками на даче: пошаговая инструкция

Из чего состоит мангальная зона

Мангальная зона на даче — это не только мангал. Чтобы ей пользовались, а не обходили стороной, нужны четыре части, и каждую стоит продумать до покупки материалов.

• Площадка. Ровное покрытие, по которому не страшно ходить в любую погоду и на которое не страшно уронить уголь.
• Очаг. Переносной мангал, кирпичное барбекю, печь под казан или целый печной комплекс со столешницей.
• Укрытие. Навес от дождя и солнца или закрытая беседка, если хочется готовить и в межсезонье.
• Зона отдыха. Стол, скамьи или диван, освещение, иногда дровник и мойка.

Чем больше частей вы планируете сделать сразу, тем важнее нарисовать план на бумаге. Перенести готовую плитку или печь на два метра в сторону почти невозможно.

Материалы и инструмент

• Для площадки: щебень, песок, геотекстиль, тротуарная плитка или брусчатка, бордюр.
• Для навеса: брус, доска для стропил, крепёж, кровельный материал, антисептик и огнебиозащита.
• Для кирпичного очага: жаростойкий и облицовочный кирпич, огнеупорная кладочная смесь, арматура для плиты.
• Инструмент: лопата, трамбовка, уровень, шнур, болгарка, перфоратор, шуруповёрт, правило.

Список зависит от того, что именно вы строите. Для переносного мангала и гравийной площадки хватит половины.

Шаг 1. Выбираем место

Место определяет, будет ли зоной удобно пользоваться. Ошибки здесь самые дорогие, потому что исправляются только переносом всего.

1. Посмотрите, откуда на вашем участке чаще всего дует ветер. Очаг ставят так, чтобы дым уходил от дома, окон спальни и соседского участка.
2. Отойдите от деревянных построек, деревьев и забора. Чем дальше от горючего, тем спокойнее, особенно в сухую погоду.
3. Держите зону ближе к дому или летней кухне, чем к дальнему углу: продукты и посуду носить придётся постоянно.
4. Выберите сухое ровное место, где не застаивается вода после дождя. В низине площадка будет весной в луже.
5. Подумайте о виде: из зоны отдыха приятнее смотреть на сад, а не на компостер.

Удобная схема для участка 6–10 соток: очаг и рабочая столешница — у края площадки, ближе к дому; стол и скамьи — в двух-трёх метрах от огня; дровник — рядом с очагом, но под отдельным навесом. Между ними оставьте проходы, по которым можно пронести горячий шампур, не задевая гостей.

По СП 53.13330.2019 беседку, навес или мангальную зону как постройку ставят не ближе 1 м от границы соседнего участка, но для открытого огня этого мало. Расстояния для всех построек на вашем участке удобно проверить в инструменте где поставить постройку.

Шаг 2. Делаем площадку под мангальную зону

Площадка — основа всего. Её делают из негорючего материала хотя бы в радиусе полутора-двух метров вокруг очага: плитка, брусчатка, натуральный камень или бетон. Деревянный настил рядом с огнём — плохая идея, даже если доска пропитана огнебиозащитой.

1. Разметьте площадку колышками и шнуром. Размер — с запасом: очаг, проход вокруг него и место под стол.
2. Снимите плодородный слой на глубину 20–30 см. На глине и в сырых местах выемку делают глубже.
3. Уложите геотекстиль, чтобы щебень не уходил в грунт и не прорастала трава.
4. Засыпьте щебень слоями и утрамбуйте каждый слой виброплитой или ручной трамбовкой.
5. Сверху — слой песка или сухой песчано-цементной смеси, выровненный правилом с небольшим уклоном от центра для стока воды.
6. Уложите плитку или брусчатку, установите бордюр по краю, чтобы покрытие не расползалось.

Если на площадке встанет тяжёлое кирпичное барбекю или печь, под очаг заливают отдельную армированную плиту. Плитка на песке не выдержит вес печи и поведёт её после первой же зимы с пучением.

Гравийная площадка

Самый быстрый вариант — площадка из гравия или гранитного отсева в бордюре. Грунт снимают, кладут геотекстиль, засыпают щебень и сверху декоративный гравий. Такая площадка хорошо пропускает воду и не боится углей, но по ней неудобно катать мангал на колёсах, а мебель проседает в мелком камне.

Шаг 3. Выбираем и ставим очаг

Переносной мангал

Самый простой вариант: металлический мангал ставят на площадку, и зона готова. Его можно убрать на зиму и поменять, если захочется большего. Под мангалом всё равно должно быть негорючее основание.

Кирпичное барбекю

Стационарный очаг из жаростойкого кирпича с решёткой и столешницей. Кирпичное барбекю кладут на плиту, топку выкладывают шамотным кирпичом на огнеупорной смеси, а обычный кирпич идёт на внешнюю облицовку. Если опыта кладки нет, начните с простой П-образной конструкции без трубы.

Мангальная зона с казаном

Казан требует печи с топкой под котёл: огонь горит снизу, казан встаёт в кольцо сверху. Такую печь ставят рядом с мангалом или собирают комплекс «мангал + казан + столешница». Печи под казан продаются и в металлическом варианте, их проще установить своими руками, чем класть кирпичную.

Печной комплекс

Мангал, казан, коптильня, иногда русская или пицца-печь в одном блоке с общим дымоходом. Это уже серьёзная печная работа: нужен проект, расчёт дымохода и опытный печник. Своими руками такой комплекс делают редко.

Костровая чаша

Для зоны отдыха вокруг огня без готовки подходит костровая чаша — металлическая ёмкость на ножках. Её ставят на негорючую площадку в центре круга из скамеек. Чаше не нужен навес, но в ветреную погоду искры летят дальше, поэтому вокруг неё оставляют свободное место без сухой травы.

Шаг 4. Навес над мангальной зоной

Навес защищает от дождя и солнца и превращает площадку в место, где можно готовить при любой погоде. Сделать его своими руками вполне реально: четыре или шесть столбов, обвязка, стропила и кровля.

1. Установите опоры: деревянные столбы из бруса 100×100 или 150×150 мм на бетонных столбиках или винтовых сваях. Дерево не закапывают в землю без защиты.
2. Свяжите столбы верхней обвязкой и проверьте диагонали — навес не должен «гулять».
3. Поставьте стропила с уклоном, достаточным для схода снега, — в Екатеринбурге это III снеговой район по СП 20.13330.
4. Над очагом кровлю делают негорючей: профлист или металлочерепица. Поликарбонат и мягкая черепица прямо над мангалом не подходят.
5. Обработайте деревянные элементы навеса огнебиозащитой, а потом финишным покрытием — лазурью или краской.
6. Если у очага есть труба, её выводят через кровлю с разделкой и искрогасителем, а вокруг трубы оставляют зазор от деревянных элементов.

Высоту навеса над мангалом делают такой, чтобы жар и дым не скапливались под кровлей. Подробно о конструкции и креплениях — в инструкции как сделать навес своими руками, а готовые варианты — в разделе навесов для мангала и зоны отдыха.

Закрытая мангальная зона

Закрытая зона — это, по сути, беседка с очагом: стены, остекление или мягкие окна, печь с дымоходом. В ней можно готовить весной и осенью, а с печью — и зимой. Своими руками такую постройку делают люди с опытом каркасного строительства.

Главные отличия от открытой зоны: обязательный дымоход с правильной тягой, приточная вентиляция, негорючая защита стен вокруг печи и пол под очагом из негорючего материала. Если хочется именно такой вариант, посмотрите беседки с мангалом, барбекю и печью — там видно, как решают печь и дымоход.

Стены закрытой мангальной зоны вокруг очага защищают негорючим экраном: кирпич, керамогранит на негорючем основании, металлический лист с зазором от дерева. Остекление держат подальше от жара, а окна делают открывающимися, чтобы в жаркий день зону можно было проветрить. Дымоход выводят выше конька или выше уровня кровли по правилам для печей, иначе тяги не будет при ветре.

Шаг 5. Зона отдыха и мелочи

Когда площадка, очаг и навес готовы, остаётся сделать зону удобной. Это самая приятная часть работы, и её можно растянуть на несколько сезонов.

• Рабочая столешница рядом с мангалом — для мяса, овощей и посуды. Каменная или бетонная выдержит горячую решётку.
• Стол и скамьи — на расстоянии от очага, чтобы дым не шёл в лицо.
• Дровник — небольшой, под навесом, но не вплотную к огню.
• Освещение — уличные светильники с защитой от влаги, кабель прокладывают в гофре.
• Ёмкость с водой или огнетушитель рядом — простая мера, которая один раз окупается.

Розетки и светильники на улице выбирают с защитой от воды и пыли, а линию к мангальной зоне подключают через отдельный автомат и устройство защитного отключения. Кабель не тянут по земле и не крепят к горячим частям очага. Подсветку дорожки к дому лучше сделать сразу, пока площадка ещё не уложена.

Зона отдыха на даче своими руками не обязана быть дорогой: деревянная скамья, костровая чаша и гравийная площадка — уже рабочий вариант. Главное — соблюдать безопасность огня.

Безопасность огня и где ошибаются

В Свердловской области весной и в сухое лето часто вводят особый противопожарный режим, и тогда разводить огонь на участках запрещают, в том числе в мангалах. Перед сезоном загляните на сайт МЧС России и сайт своего муниципалитета. О том, как устроены классические садовые постройки для отдыха, можно почитать в статье Беседка в Википедии.

Угли и золу после готовки не высыпают в компост и в траву: их заливают водой или дают полностью остыть в металлическом ведре с крышкой. Мангал не оставляют без присмотра, а детей держат подальше от горячего очага.

Частые ошибки при строительстве мангальной зоны своими руками:

• площадка из дерева или тонкая плитка без подготовки, которая через год проседает;
• очаг под деревянной кровлей без защиты и без зазора от стропил;
• тяжёлая печь на обычной плитке без своей плиты;
• место выбрано по красоте, а дым идёт прямо в окна дома или к соседям;
• нет уклона площадки, и вода стоит у очага.

Когда разумнее заказать

Если решили заказать, работа идёт по понятному порядку: заявка, звонок и уточнение задачи, выезд на замер, проект и смета, договор, строительство и сдача. В смете отдельно видно площадку, очаг, навес и отделку, поэтому зону можно делать по этапам. Условия договора и гарантии фиксируем до начала работ.

Площадку, переносной мангал и простой навес большинство хозяев делает сами. Сложнее с кирпичным барбекю, печью под казан и закрытой зоной с дымоходом: здесь нужны печной опыт и расчёт, а ошибки опасны. Если не хочется рисковать, мы построим мангальную зону под ключ — посмотрите мангальные и барбекю-зоны и оставьте заявку: перезвоним, уточним задачу и рассчитаем смету.